São João Rosé Bruto 75cl

São João Rosé Bruto 75cl
CAVES SÃO JOÃO
Espumante Rosé Brut Sparkling 2023 garrafa 75 cl
Caves São João
São João Rosé Bruto 2023
Castas: Baga e Touriga nacional
Cor: Rosada olho-de-perdiz
Aroma: Intenso, com notas de frutos vermelhos e de panificação
Sabor: Possui um ataque suave e aromático e, uma excelente acidez que lhe confere estrutura e persistência.
COLHEITA 2023 - Bruto
Região: IGP Beira Atlântico
Castas: Baga (60%) e Touriga Nacional (40%)
Vinificação: Após uma prensagem delicada das uvas, vindimadas no início de Setembro, o mosto fermentou durante 14 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Janeiro de 2018 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 20 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período mínimo de estágio em garrafa, sobre borras, de 3 meses.
ANÁLISE SENSORIAL
Cor: Rosada olho-de-perdiz.
Aroma: Intenso, com notas de frutos vermelhos e de panificação.
Sabor: Possui um ataque suave e aromático e, uma excelente acidez que lhe confere estrutura e persistência.
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA
Sobrepressão (bar): 5,7
Álcool (% vol.): 12,3
Acidez volátil (g acético/l): 0,53
Acidez total (g tartárico/l): 5,92
pH: 3,20
Açúcares totais (g/l): 4,6
SO2 Total (mg/l): 101
Consumir: 7/9 ºC
Potencial de envelhecimento: 2 Anos após dégorgement
Pratos recomendados: Canapés, massas, pratos asiáticos, carnes brancas e sobremesas.
Prémios: Não foi apresentado a concursos.
Alergénicos: Sulfitos
Seja responsável. Beba com moderação.
Ref. / EAN: 5601831208174
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